Feeds:
تدوينات
تعليقات

أرشيف ‘مقبلات’ التصنيف

المقادير

  • دجاج
  • بهارات التندوري
  • زنجبيل
  • بابريكا
  • بطاطا
  • حر
  • كريم
  • لبنة
  • ثوم

طريقة نقع الدجاج

ينقع الدجاج ببهارات التندوري والزنجبيل والقليل من الببركا والثوم وتوضع في الفرن

ثم تخلط الكريم مع اللبنة والبهارات التندوري

تقلى البطاطا بزيت الزيتون في الفرن حتى الإستواء

يدخل البصل مع الحر في الفرن ويترك للاستواء ويسكب في  الصحن

Read Full Post »

المقادير 

  • بازيلا ء
  • بطاطا مسلوق
  • جزر مبروش
  • ثوم ناعم
  • بصل ناعم
  • كمون
  • حبوب الكزبرة

 طريقة تحضير الدجاج

يفرم الدجاج ناعماً يتبّل بالبهارات ويقلى كالكبّة مع البصل المفروم والثوم والكمون

تأخذ عجينة السنوسة و توضع الحشوة في النصف وتلف كمثلث ثم يوضع بالفرن

في النهاية نأخذ عجينة ثانية وتحشى بالدجاج

Read Full Post »

المقادير

  • قريدس مسلوق
  • أفوكا
  • روكا
  • فجل
  • خيار
  • زنجبيل
  • زيت زيتون
  • طماطم كرزية
  • فليفلة خضراء
  • زيت زيتون
  • حامض

طريقة التحضير

يسلق القريدس، يهرس الأفوكا ويضاف إليه القليل من الحامض تصف الخضار على الأفوكا  (الروكا،الفجل ،الخيارو الطماطم الكرزية)

طريقة تحضير الصلصة

يطحن الخيار مع الزنجبيل والقليل من زيت الزيتون والفليفلة الخضراء

 

 

Read Full Post »

المقادير

  • تونا معلّبة
  • بطاطا
  • بصل أبيض
  • بصل أخضر
  • زنجبيل طازج
  • جزر
  • خسّ
  • كومكوات
  • جوز
  • عسل
  • بيض

للصلصة

  • الليمون
  • صويا
  • كزبرة
  • خردل
  • زيت

طريقة التحضير

تغلى البطاطا وتنزع عنها القشرة

يضاف إليها التونا والبصل الأخضر والأبيض المقطع، القليل من البهار

تخلط جميع المكوّنات ثمّ تشكّل لدوائر صغيرة بحجم اليد

توضع التوابل بالطحين وتهرس وتقلى بالزيت

يقشر الجزر ويقطع الى شرائح رفيعة وتتبل بعصير اللّيمون والخردل ويضاف الزيت والقليل من الزنجبيل المقطع، الصويا والكزبرة المقطعة

تقطّع الكومكوات إلى أربع أنصاف وتوضع في المقلاة مع العسل ليتحمّروا ويتكرملوا  ثمّ يضاف اليهم الجوز والمطحون

 

 

 

Read Full Post »

المقادير

  • خس جميع الألوان
  • أصابع السلطعون
  • بصل
  • طماطم كرزية
  • سكر الصلصة
  • ملح
  • زيت زيتون
  • حامض
  • خل البلسميك

طريقة التحضير

يقطّع الخس والسلطعون والبصل والطماطم وتخلط جميع مكونات الصلصة وتوضع فوقها

Read Full Post »


المقادير

  • يقطين
  • فلفل أسود
  • زبدة
  • كريم
  • زيت زيتون
  • ملح
  • جزر
  • كرات
  • جبنة البرمزان
  • خبز محمص
  • بقدونس للتزين
  • جوز

طريقة التحضير

 يبهر اليقطين المقطع بالفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون ،

يوضع في صينية مع الجزر والكرات ويدخل الى الفرن لحين الإستواء

تسيح القليل من الزبدة في قدر يوضع اليقطين والجزر والكرات مع القليل من الملح والماء ويترك للغليان

يخلط بالخلاط و يصفى في قدر أخر ثم يسكب فوقه الكريم ويخلط جيداً

طريقة التقديم

يسكب بالكاسة ويزين بقطعة الخبز المحمصة مع جبنة البرمزان والقليل من البقدونس والجوز المطحون

Read Full Post »


المقادير

  • قريدس
  • حامض
  • زنجبيل
  • زيت الزيتون
  • فجل
  • كرفس
  • شمندر
  • ملح
  •  فلفل
  • بقدونس
  • سلمون
  • ملح خشن
  • سكر أسمر
  • زنجبيل بودرة
  • جبنة الفلادلفيا
  • صلصة الفجل (هورس ردش )
  • تفاح
  • روكا

للصلصة:

  • ليمون
  • زنجبيل طازج
  • حامض
  • شمر
  • تفاح
  • زيت زيتون

طريقة التحضير

ينقع السلمون مع الملح الخشن والسكر وزيت الزيتون لمدة 24 ساعة

ثم يغسل جيداً من الملح ويقطع إلى شرائح رفيعة

تخلط جبنة الفلادلفيا مع الحماض ،صلصة الفجل ،التفاح والروكا  ويحشى السلمون بهذه الخلطة

يقطع القريدس إلى مربعات صغيرة وينقع بالليمون والكرفس ويترك لمدة 24 ساعة في البراد

الصلصة

تقطع جميع المكونات الرئسية ويضاف إليها الحامض وزيت الزيتون

يسلق الشمندر ويطحن ويضاف إليه زيت الزيتون ويقدم

Read Full Post »

المقادير

  • قريدس
  • عجينة العسملية
  • حبق
  • طحين
  • ماء

صلصة المنغا:

  • ديجون
  • منغا
  • ليمون
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

ينظف القريدس ويقشر ويترك الذنب

يخلط الطحين مع الماء ،يمزج القريدس بالخليط ويلف بورق الحبق، تلف العسملية على القريدس وتلف بورق الالمنيوم ويوضع بالثلاجة لتتماسك ومن ثم يقلى يالزيت الغزير

صلصة

تخلط المنغا مع الليمون مع القليل من الملح والماء ويضاف الديجون و الزيت في الخلاط على مهل على شكل خط لتتكثف

Read Full Post »

المقادير

  • سلمون
  • ملفوف أحمر
  • عجينة البقلاوة
  • بطاطا
  • كريم
  • حليب
  • شمندر أحمر
  • ثوم
  • زيت الزيتون
  • بقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • شبت
  • زعتر

طريقة تحضيرالسلمون

يتبل السلمون بالزيت ،الثوم ،الملح والبقدونس المفروم

يسلق الملفوف الأحمر ،يلف السلمون بالملفوف الأحمر وعجينة البقلاوة ثم يقلى بالزيت ثم يوضع في الفرن لتكمل الإستواء

طريقة تحضير رغوة الشمندر الأحمر

يسلق الشمندر يطحن بالخلاط ويصفى لإستخراج العصير ويضاف إليه الحليب ،الكريما ،الفانيلا والزبدة

طريقة تحضير البطاطا

تسلق البطاطا بماء سلق الملفوف لكي يأخذ لون الملفوف ثم يطحن مع القليل من الزبدة

Read Full Post »

المقادير

  • طماطم
  • ثوم
  • ريحان
  • جبنة البارميزان
  • بقدونس
  • لوز
  • زيت زيتون
  • صلصة والشستر
  • خبز التورتيلا
  • طماطم كرزية

طريقة التحضير

يقشر الطماطم ويستخرج منه أللب ويقطع على شكل دائري وينقع بالقليل من زيت الزيتون ،الثوم و جبنة البارميزان والملح الفلفل صلصة والشستر

الصلصة

  • بقدونس
  • ثوم
  • لوز
  • جبنة البارمزان
  • ملح فلفل

طريقة التحضير

توضع جميع المكونات بالخلاط لتتكون الصلصة

يقطع الخبز لدوائر ويحمص بالفرن

 تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح

طريقة التقديم

يوضع الخبز كقاعدة وعليها صلصة البقدونس وفوقها الطماطم

وفوق الطماطم توضع جبنة الموزاريلا وتزين بورق الريحان

وتوضع الصلصة جانباً مع الطماطم الكرزية

Read Full Post »

Older Posts »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: